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国内外养鸡业差别.doc
我国养鸡业与国外的差别
生物安全措施已成为禽业发达国家控制疫病的有效手段, 通过实施严格的隔离消毒和防疫等措施来预防和净化多种疫病, 排除疫病威胁。现今养禽业的规模化、集约化, 家禽始终受到病原的威胁, 生物安全成为养禽业能否成功和获利的关键, 它具有经济意义, 虽然生物安全措施需要一定投入, 但比发生疫病后治疗疫病的费用、死亡淘汰、生产性能下降等造成经济损失要小得多, 所以生物安全措施是经济的。
生物安全措施已被国外禽业发达国家采用而获得成功。如新西兰是世界上禽病最少的国家, 其肉鸡死亡仅局限于代谢性疾病。美国和西欧养禽业已没有VVND 和HPAI, 并且大部分禽场也消灭了致病性沙门氏菌和支原体, 这些都得
益于生物安全。巴西的养禽业由于保持了高水平的生物安全和强化免疫, 抑制流行性疾病, 从而使肉鸡的死亡率下降至5%。发达国家针对不同疾病而采取的防制策略与我国有很大的不同, 他们注重从根本上解决问题。生物安全可以针对所有疫病, 采取高水平生物安全可以保护禽群免遭病原微生物的侵袭, 提高鸡群的生产性能和饲料转化率, 降低鸡群的死亡率和养鸡业生产成本。
生物安全在我国养鸡业中也越来越受到重视，也是大家一致推崇的促进行业健康发展的必要措施。但基于中国特殊的国情，生物安全的实施参差不齐，特别是由于养鸡业发展不均衡，小规模饲养以及农户散养与产业化经营体系并存，在一定程度上增加了疫病的传染几率和途径。另外，由于生物安全程序复杂，要求严格执行，即使国内集约化大规模经营的企业，也往往忽视这一点，或者只做表面文章，执行力度不够，使生产失去基本保障，造成疫苗和药物的滥用，生产效率不高，在一定程度上浪费资源和资金，而遇到疫病流行时则不堪一击，损失惨重。如2004年和2005年的禽流感疫情，使一些生物安全措施执行不力的企业损失巨大，而注重生物安全措施的大规模企业基本上未受影响，由此可见生物安全措施的重要性。
以下我们从几个方面来看国内外养鸡业的差别：
一、防疫
国外防疫以生物安全为主，接种疫苗为辅。生物安全措施主要包括：用卫生管理措施将病原体拒之门外；用全进全出的饲养方法斩断病原在禽场内的传递，由于禽种不同，对疫病的抵抗力也不一样，所以一个鸡场只能养一种鸡；水禽对新城疫、禽流感等疫病不敏感，但能长期带毒、排毒，所以绝不可以将鸡和水禽混养；鸡舍要装纱门纱窗，防止野鸟将病带入禽舍等等。国内多数鸡场的防疫则是以接种疫苗为主，生物安全措施流于形式。
1.消毒
国外商品鸡场一般没有消毒池，车辆进出用喷雾器喷雾，这不但节省药水，而且消毒效果好。国外种鸡场不允许车辆进入，送饲料的汽车在鸡场外面通过管道将饲料送入饲料塔，鸡场的蛋库有门通向场外，运蛋车不必进入鸡场。
国内种鸡场门口都有消毒池，不但消毒药用量大，且多数消毒池不能及时更换药水，结果消毒池变成了污水池，使所谓的“消毒”变成了形式主义。
国外不少种鸡场，每周在每个产蛋箱的垫料内添加3-5克左右甲醛（因甲醛有毒，必须用专用工具），用以消毒刚生下来的种蛋，从而大大减少蛋壳传播
疫病的可能性。
2.疫苗使用
疫苗是双刃剑，用得好有经济效益；滥用不但能传播疫病，而且加速病毒的变异给养鸡业带来更大的危害。所以，国外主要用生物安全措施预防疫病，并根据当地的具体疫情接种疫苗。我国多数鸡场把接种疫苗当成防病的主要手段，不管什么病只要有苗就用，几乎周周接种，用苗到了“物极必反”的程度，特别以前是国产疫苗质量良莠不齐，有的苗差到一用就发病，不用反而不发病。所有这些不但增加了生产成本，而且免疫反应给生产带来一定损失。但随着国家兽药GMP工作的实施与推进，特别是新的《兽条例药管理》和相关配套法规的颁布，兽药的质量得到了保障，但一些违法生产仍个别存在。
在美国，有些疫苗（包括喉气管炎、禽流感油乳剂灭火苗等）的使用要经过政府批准。国内则没有类似的法规，用苗处于极端的无政府状态，养鸡者爱用什么苗就用什么苗，无人干涉，为鸡场埋下了巨大隐患。
二、饲料营养
在养鸡成本中，饲料费用约占70％。怎样提高饲料利用率？国外根据饲料的能量水平，按周龄、季节、产蛋率等不断调整饲料配方和饲喂量。蛋的形成规律是上午形成蛋白，下午形成蛋壳，故在血液中要求上午氨基酸含量高一点，下午钙含量高一点，据此国外一般采用一天二次饲喂法：清晨喂高蛋白低钙饲料，下午喂低蛋白高钙饲料。
而我国的理论研究并不落后，甚至处于科学前沿，但理论与实践的脱节，使得有实际意义的理论束之高阁。
三、饲养管理
养鸡无高技术可言，国外的所谓“先进技术”，我们一看就会，现在种鸡的限饲、计算饲料配方，光照等主要技术，我们和国外没有多大差别，之所以经济效益没有国外好，主要原因是工作没有人家做的细，表现在：
1.饲养员的业务素质
国外对“动物福利”已经立法，所以饲养员不但按时喂料、捡蛋、彻底打扫卫生，使鸡生活在舒适的环境中，而且8小时工作时间都跟鸡在一起，对鸡非常友善。国内的饲养员根本不知道对动物还有福利可言，除了喂料、捡蛋、打扫卫生外，很少在鸡舍，鸡舍内氨气熏人，环境很差，饲养员和鸡没有感情，人入鸡舍后常惊群。鸡群经常处于应激状态，不但降低生产水平，而且有害于鸡的健康，从而间接影响人的健康。
2.饲养方式
现在国外不但采用“全进全出”的饲养方法，而且是分段饲养，即分成育雏场，育成鸡场和生产鸡场。这样缩短了全场彻底消毒的周期，是用“生物安全”措施预防疫病的重要组成部分。
根据仿生学原理，育雏舍以黄绿色为基色，青年鸡舍绿色为主，产蛋鸡舍是黄褐色，使鸡舍在不同生长阶段的颜色顺应鸡在自然条件下的颜色变化，减少人为的环境颜色的应激，提高生产效益。
3.鸡舍
国外的养鸡场一般相距较远，距离就是天热的防疫屏障。近年来国内不少地方在建养殖小区，或将养鸡户集中在小区内，或将建成的鸡舍承包给个人，以便于集中管理和防疫，虽然一定程度上满足地方的“菜篮子”，但是，养鸡是一个特殊的行业，鸡场以分散为好，殊不知这种养殖小区不但增加了发病几
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