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酒，是一种我们都很熟悉的饮品。但是，酒不止是一种饮品，更是中华传统文化中的一个组成元素。
现代生活中，酒已经成了一种不可或缺的饮品。家常聚会，宴请宾客，都有酒的身影。在我十四岁那年的夏天，就有过一次对酒的小尝试。在中午吃饭的时候，爷爷像往常一样拿出他喜欢喝的白酒，倒了一点在酒杯里。我端起酒杯闻了几下，感觉还挺香的，就是不知道味道什么样。爷爷像往常一样边吃菜边喝着小酒，很是惬意的样子。这促使我更想试一下了。当我跟爷爷提出这个想法时，却被爷爷拒绝了。爷爷就非常严肃的对我说：“你还小不能喝酒。”我很是失望，但这并没有让我打消这个念头，反而让我更加想尝试一下酒的味道。于是，我有了一个大胆的想法。趁全家只有我一个人在家的时候，偷偷拿了爷爷的酒和酒杯，想尝试一下酒的味道。我学着爷爷的样子，先闻一闻酒的香味，然后小小地抿一口。酒刚入口，便感觉一股辛辣的气息直冲口鼻，呛得我眼泪都出来了。这让我百思不得其解，既然酒这么难喝，为什么爷爷却很喜欢喝酒呢。这个问题直到去年，我再次尝试酒的味道，才得到解答。刚开始的辛辣过后，酒的醇厚浓郁便慢慢浮现了出来。正是这次尝试，才让我品味到了什么是真正的酒，也正是从那时候开始，我开始试着去了解酒，了解酒文化。
人类酿酒的历史约始于公元前7000年的新石器时代。而中国，是最早掌握酿酒技术的国家之一。用曲造酒，就是中国古代在酿酒技术上的一项重要发明。《汉书·食货志》中就详细记载了酿酒所用酒曲的比例：“一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。”这是我国酿酒历史上最早的关于酿酒原料与成酒比例的记载。
在古代有许多诗人都喜欢喝酒，李白就是其中的代表。李白的诗作中有许多描写酒的部分。例如李白所作的《将进酒》这首乐府诗，其中就有不少与酒有关。“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。”写的是及时行乐。“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。”写的是饮酒的豪气干云。“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”写的是以酒销愁的畅快。李白被后人誉为“诗仙”，诗和酒是他人生中的重要组成部分，他的诗作中有不少是在饮酒后所作。
有人借酒消愁，有人杯酒言欢，有人把酒助兴……酒已成为生活当中必不可少的一种文化。从古至今酒与习俗密不可分：宴会上也少不了酒，红白丧事也少不了酒，在清明节，我们也需要酒来祭拜死去的亲人，表示思念。日都更少不了酒，除夕夜一家人坐在一起喝酒，除了喝酒当然还有敬酒，敬酒也成为人们的一种风俗习惯，酒慢慢容入人们生活当中。在人们心目当中的地位非常之高，是中华文化中不可缺少的一部分。在千年的历史长河之中，酒如同一颗耀眼的明珠，熠熠生辉。
